Le compte rendu du voyage en Alsace est ici !

Le compte rendu du dîner POMZE est ici !

Comme je vous l'ai déjà précisé par mail notre prochain dîner se fera autour du Vouvray de chez Vincent Carême. Pas question d'organiser ce dîner sans une petite révision ! C'est pourquoi avec Patrick, nous avons délesté notre cave d'une bouteille de Clos 2005 du domaine Vincent Carême.

Dès le 1er nez et surtout la première bouche nous étions parfaitement rassurés : Voici un Vouvray qui a de la personnalité et un bel équilibre entre la rondeur de l'attaque (liée à 30g de sucre résiduel faisant de ce vin un 1/2 sec) et l'acidité qui se faufile ensuite sur fond de minéralité. beaucoup de fruits et une finale longue. Ce vin gouté sur un léger curry de poulet était parfait. Un moment de plaisir et de gastronomie, vraiment !

Bienvenue au club Monsieur Carême !

Annie H

La revue Histoire et images médiévales fait, cet été, un numéro spécial sur le vin au Moyen Age.

Pour vous mettre en appétit, le sommaire:

Exposition : le vin au Moyen Âge

Viticulture et vinification
Du vignoble au verre
Perrine Mane

Les vins « français »
Et le vignoble de la région parisienne
Mickaël Wilmart

Dans la vigne, tout est bon !
Perrine Mane

Le vin dans la médecine et la pharmacopée
Danièle Alexandre-Bidon

« À la trogne reconnaît-on l’ivrogne »
L’ivresse à l’époque médiévale
Danièle Alexandre-Bidon

Les tavernes des forestiers
François Michaud-Fréjaville

L’art et la manière de boire du vin
Danièle Alexandre-Bidon

Caves et celliers
Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane

Tonneaux et tonnellerie
Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane

La bataille des vins

La bière
Un vin d’orge ?
David Fleury

Encore une très belle découverte du CEP que ces vins de PEYRAT FOURTHON !

Il ne vous reste plus qu’à renouveler l’expérience chez vous et à les faire connaître à vos amis!

En attendant voici déjà le CR du Président.