Le compte rendu du voyage en Alsace est ici !

Le compte rendu du dîner POMZE est ici !

Comme je vous l'ai déjà précisé par mail notre prochain dîner se fera autour du Vouvray de chez Vincent Carême. Pas question d'organiser ce dîner sans une petite révision ! C'est pourquoi avec Patrick, nous avons délesté notre cave d'une bouteille de Clos 2005 du domaine Vincent Carême.

Dès le 1er nez et surtout la première bouche nous étions parfaitement rassurés : Voici un Vouvray qui a de la personnalité et un bel équilibre entre la rondeur de l'attaque (liée à 30g de sucre résiduel faisant de ce vin un 1/2 sec) et l'acidité qui se faufile ensuite sur fond de minéralité. beaucoup de fruits et une finale longue. Ce vin gouté sur un léger curry de poulet était parfait. Un moment de plaisir et de gastronomie, vraiment !

Bienvenue au club Monsieur Carême !

Annie H

Parce qu'il en fallait de la bravitude pour affronter le froid sibérien des plaines de l'Est. Mais c'était pour une bonne cause : la percée du vin jaune 2012.

Sise à Ruffey sur Seille, elle a accueilli, dans une chaleureuse ambiance (si, si!) plusieurs dizaines de milliers de personnes bravant les frimas pour deguster (si, si!) la cuvée 2004 du vin jaune, la 2005 ne pouvant etre mise en bouteille avant la percée!

Plus de 80 caveaux étaient à la disposition de ces courageux oenophiles.(Malheureusement pas le fournisseur "officiel" du club, nous lui avons donc fait des infidélités).

Vous jugerez du niveau de professionnalisme de certains d'entre eux.

Si le samedi est marqué par la fameuse vente aux enchères (pour mémoire en 2011 s'est vendue une bouteille de 1774) le dimanche est LA journée de la percée.

Et juste pour vous, voici le moment où le robinet deflore le tonneau symbolique.

La preuve :

Nos courageux degustateurs ont profité de ce premier tonneau (et de quelques autres).

Parce que le vin jaune c'est sain 

et ça conserve! 

(on suppose qu'ils sont dégustateurs de vin jaune).

En conclusion une bien belle journée avec quelques adresses interessantes pour une eventuelle prochaine soirée au club!

D'ici là Bonnes DéGustations

Grande nouvelle cette semaine avec l'officialisation de la présentation des climats de Bourgogne au Patrimoine Mondial de l'Unesco.

A cette occasion nous vous proposons un peu de lecture avec le communiqué de presse, un petit fascicule sur l'histoire des climats et le dossier de présentation de la candidature.

N'oubliez pas la prochaine date de diner avec une grande soirée autour du Gevrey-Chambertin (oui le Bureau est particulièrement performant cette année!).

Bonnes DéGustations