CLUB EPICURE PARIS - CEP

Et pour ceux qui se remettent des agapes de fin d'année, et qui auraient raté les emissions, voici les liens vers les emissions spéciales "fetes" réalisées par Radio France pour la période de Noel et s'articulant autour du vin.

http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=244863

http://www.franceculture.fr/player/reecouter?play=4354591

http://www.franceculture.fr/player/reecouter?play=4353949

http://www.franceculture.fr/player/reecouter?play=4363299

http://www.franceculture.fr/player/reecouter?play=4363025

http://www.franceculture.fr/player/reecouter?play=4357163

http://www.franceculture.fr/player/reecouter?play=4363341

A ecouter sans modération!

Très bonne année 2012 à tous les cépiens!

Pour rebondir sur un des sujets abordés lors de la réunion du Bureau voici un lien vers un blog très sympathique sur la rencontre entre architecture, design, tradition et chais. Le temps des vieilles caves, pleines de toiles d’araignées, qui hantent les souvenirs des voyages du CEP est-il révolu?

Deuxième sujet abordé et que l’on retrouve également dans la livraison mensuel de la RVF: les contenants alternatifs pour le chai. En particulier la dernière création d’une tonnellerie française : l’ovum!

Splendide. En tout cas pour l’œil, pour le palais il nous faudra attendre encore un peu pour savoir si cette mode des jarres a un impact ou non!

A très bientôt pour un diner d’hiver exceptionnel!

Pas de mal de mouvements autour du vin dans nos feuilles de chou en ce début d'été.

Après un Challenges spécial "Fortunes du vin" qui ne laissera pas de souvenirs impérissables (il y avait quant même de jolies photos des nouveaux chais de Cheval Blanc), on peut signaler:

- le hors série de la RVF sur l'oenotourisme avec son lot d'adresses. Les cépiens seront ravis de savoir que toutes les étapes de notre periple en Hongrie figurent dans ce recueil. Depuis le temps qu'on vous le dit: le CEP c'est du lourd!

- une série pour toute l'été sur les "mains du vin" dans le Monde Magasine (anciennement le Monde 2). Cette semaine portrait de Pierre Overnoy, vigenron atypique du Jura.

- Dans la ligné du récent voyage du CEP, le Rouge & le Blanc font leur cahier central sur le Morgon. Nos références ne font pas partie de celles étudiées, une bonne occasion de se replonger dans cette belle appélation.

- Bourgogne d'aujourd'hui présente la première dégustation tour d'horizon des productions 2010. Un premier apperçu interessant avant les voyages de cet été et les salons de la rentrée.

Ce n'est pas une revue "régulière" mais c'est très interessant. La Documentation Française (on se rappelle la production récente présentée ici) a organisé une de ses rencontres sur la vigne et le vin un monde en fermentation. Un ouvrage collectif compile les differents travaux des intervenants, mais surtout les inteventions sont accessibles en streaming sans restriction, ni modération. Aucune raison de s'en priver.

Bonnes DéGustations

Vu sur le blog de l'Hermitage (non pas le musée pas très loin des escaliers, l'autre), le compte rendu d'une dégustation à l'aveugle "DRC vs le reste du monde", tout un programme!

En fait les organisateurs voulaient rendre hommage au pinot noir et comparer (en rappelant toutes les limites de l'exercice) les grands noms de ce cépage unique.

Le résultat est interessant puisque c'est un producteur autrichien qui devance tout le monde (Markowitsch). Et quand on se rend sur son site et que l'on voit la grille tarifaire du pinot noir reserve qui a concouru, on .... gaspe puis on se demande pourquoi notre président n'a pas encore oeuvré pour notre élévation personnelle!!! (oui c'est un appel!!).

Bonnes DéGustations

Nous allons donc parler de ... cork (oui elle était facile, Ok je sors...).

Un consortium du liège a récemment sorti une campagne de publicité tout à l'honneur des mad men.

C'est vrai que c'est tellement méchant une capsule en alu ou un bouchon en plastique!

Allez vous faire une idée ici.

Bonnes DéGustations et n'oubliez pas de refaire votre stock de Médoc!

Croisé au hasard des périgrinations sur le web:

un rapport de Jean Robert Pitte et Jean Pierre Coffe sur la restauration universitaire.

Un petit passage sur le vin qui merite le détour:

"Il est dommage que l’offre de boissons alcoolisées ait presque totalement disparu des
CROUS, à de rares exceptions près (cafeteria de l’Esplanade à Strasbourg, par exemple).
Certes, la demande est à peu près inexistante, à la différence de la situation des années 1960
et 1970, cependant cette abstinence n’empêche pas les étudiants de s’alcooliser
copieusement certains soirs de la semaine, au risque de mettre leur santé en péril...

L’initiation à une consommation modérée de vin est un
excellent moyen de lutter contre l’alcoolisme et un enrichissement de la culture gustative
des étudiants...

L’enseignement supérieur forme peut‐être des savants, mais des indigents du goût et du
plaisir !"

Le CEP fait oeuvre d'Education Nationale! Continuons!

... plus que des papilles?

Nous n'avons pas retrouvé d'étiquettes de ce type pour l'Afrique du Sud. Mais voici le travail de design réalisé pour des négociants néo-zélandais.

Plutot réussi non?

Bonne DéGustations

... et bien voici une preuve de plus.

Nos vaillants reporters ne sont pas très en avance comme vous pouvez le voir là , mais bon...

Le risque?

Que bientôt nos rangées de flacons soient remplacées par un pillulier.

Bonnes DéGustations

On peut penser ce que l'on veut des notes des critiques et autres dégustateurs professionnels, il faut bien reconnaitre que l'on est assez souvent noyé sous une nuée de sources disparates.

Saluons, donc, le travail fourni par l'auteur (les auteurs?) de ce site qui regroupe les dégustations de principaux haruspices ayant pignon sur rue.

Voici également le lien vers un blog de nos cousins quebecquois. Dans le billet, l'auteur nous permet de mesurer à quel point nous sommes chanceux d'habiter en France. Même si, sur le fond, nous avons la même réaction sur le déroulement des primeurs bordelais 2009.

Les cépiens, coeur de cible marketing pour les fêtes de fin d'année?

voir ici