CLUB EPICURE PARIS - CEP

Voici un article, découvert par André Bossard merci à lui, qui accompagnent les réflexions introduites par le président dans le dernier CR.

A consommer sans modération, c'est une quasi-révélation, le président n'en a pas bu une goutte pendant ... (à votre libre appréciation).

Une méthode pour caractériser les terroirs.pdf

Bonnes lectures

Dans la série des jolies découvertes voici un livre.

Celui-ci a été écrit par Nicolas Despagne, qui comme tout cepien le sait est le producteur des chateaux Maison Blanche et la Rose Figeac (St Emilion et Pomerol). Il raconte, tel un journal intime, les vendanges 2005 au jour le jour ainsi que ses reflexions sur son metier, le devenir du monde vinicol, les modes et autres poudres aux yeux etc etc.

Pour les septiques voici un passage de la lettre de Maurice Druon à qui l'auteur demande une préface:

" Je n'en écris plus. [...] En votre cas, j'en ai regret, car j'ai vivement apprécié votre livre, insolite et particulier. Ce journal d'une récolte est un ouvrage de savoir, de tradition et de passion, ce qui a toutes raisons de me plaire."

Bonnes DéGustations

Petite surprise découverte dans les caves Legrand à Paris. Il s'agit... d'un manga centré sur le vin : "Les gouttes de Dieu"

Pour ceux qui ne le connaisse pas encore voici le pitch:

"Fils d'un œnologue reconnu, Shizuku Kanzaki n'a jamais gouté de vin. Malheureusement, son père décède et, alors qu'il pensait profiter tranquillement de son héritage, Shizuku découvre qu'il a un frère adoptif, étoile montante de l'oenologie. Pire, le testament de son père les met au défi de découvrir douze grands crus ainsi que le meilleur de tous, Les Gouttes de Dieu. Shizuku lancé sur une enquête d'un nouveau genre, au beau milieu des vins, des cépages et des saveurs..."

Un mana didactique qui permet d'approcher des sujets austères (qui aime les calcaires à entroques bajociens des Gevrey Chambertins?) de façon plus ludique. Par ailleurs si les auteurs semblent très marqués par les points Parker dans les premiers tomes, une évolution se fait au fur et à mesure. Et rapidement certaines repliques ou descriptions de dégustation ne dénoteraient pas dans un des légendaires diners du Club.

Pour fêter les 70 ans du CNRS voici une version pdf des articles parus dans le journal du CNRS de septembre 2005 à l'occasion d'un dossier spécial intitulé "le vin dans la tourmente".

Le vin dans la tourmente.pdf

Bonne lecture

Si vous ne connaissez pas la différence entre le cot et le malbec, si le concord n'est qu'un avion et le sankt laurent un fleuve canadien alors ce livre est fait pour vous.

Clair,accessible et regorgeant d'informations pour soutenir une conversation avec le Président au prochain diner...

A feuilleter en librairie

Pour s'ouvrir un peu sur le vignoble américain, qui est essentiellement celui présenté, le site du Winespectator est à présent dans les liens bibliographiques. Malheureusement beaucoup de liens accessibles aux seuls abonnés.

Il faut également profiter de leur podcast video avec 4 à 5 billets par mois... (chercher winespectator dans itunes store ou n'importe quel aggrégateur).

A rajouter dans ses tablettes.

Bonne "lecture"