Nous allons profiter des premières pluies d’automne pour se mettre au coin de la cheminée et commencer notre éducation hivernale.

Pour rebondir sur une discussion, à bâtons rompus, soutenue pendant le dernier repas voici un article portant une vision un peu différente de celle du club. Certes nous n’avons pas les mêmes impératifs que les restaurateurs dans la constitution de notre cave. Mais l’utilisation de yield managemenent représente un certain … saut. Si nos membres ayant l’habitude de manier ces notions veulent nous faire un petit compte rendu de lecture lors du prochain diner, cela sera avec grand plaisir!

Bonne lecture

Avant qu'il ne soit trop tard.

Nous vous avons parlé de la série du Monde magasine sur des personnalités du monde du vin.

Vous pourrez trouver ici quelques uns de ces portraits. Vous remarquerez au passage qu'un des noms vous parait familier (mais lequel?). "Normal ! " repondra en coeur tout le Bureau, puisque nous vous parlons de lui, à intervalle régulier, depuis plusieurs années.

Comment vous ne le connaissez pas encore!!!

Sinon le prochain diner aura lieu le vendredi 16 septembre:

Soirée formation sur le bordelais : Quelle différence rive droite/rive gauche ? par Rachid BOUGHERARA

Suivie d’une vente aux enchères de la cave du club animée par notre dynamique vice président, André Valognes.

Avouez que vous vous posez souvent cette question : médoc ou Saint Emilion ? cabernet ou merlot majoritaire ? Pour peaufiner vos connaissances en dégustation, venez nombreux à cette soirée et amenez vos amis que ces questions fondamentales taraudent !

Et n’oubliez pas qu’il y aura de bonnes bouteilles à emporter….avec des mises à prix particulièrement intéressantes !!

Le lien pour l'inscription se trouve dans votre boite mail!

Bonnes DéGustations

Pour pouvoir supporter les interminables séances de "crèpes sous le soleil" de l'été il faut avoir des choses à lire. Et cet été le CEP vient à votre secours : bronzons intelligent!!

Voici donc pour commencer une introduction historique (dans tous les sens du terme), un article du Lancet. Pour ceux qui ne le lisent pas chaque semaine, ce journal fait partie des références incontestables en terme de littérature scientifique médicale. Et il affiche une belle longévité, comme vous pouvez le voir avec ce papier de 1867 de la commission sanitaire sur le Claret et le vin de Bourgogne.

Il est d'ailleurs interessant de voir la marque anglaise en bordelais (encore une) avec la référence au claret qui se retrouve à de nombreuses reprises dans ce journal, comme dans ce papier de 1906 sur les vins de Bordeaux (jolie carte et gravures) avec "référence spéciale au Claret".

Sur ce, je vous laisse à votre rosé frais.

Bonnes lectures

Pas de mal de mouvements autour du vin dans nos feuilles de chou en ce début d'été.

Après un Challenges spécial "Fortunes du vin" qui ne laissera pas de souvenirs impérissables (il y avait quant même de jolies photos des nouveaux chais de Cheval Blanc), on peut signaler:

- le hors série de la RVF sur l'oenotourisme avec son lot d'adresses. Les cépiens seront ravis de savoir que toutes les étapes de notre periple en Hongrie figurent dans ce recueil. Depuis le temps qu'on vous le dit: le CEP c'est du lourd!

- une série pour toute l'été sur les "mains du vin" dans le Monde Magasine (anciennement le Monde 2). Cette semaine portrait de Pierre Overnoy, vigenron atypique du Jura.

- Dans la ligné du récent voyage du CEP, le Rouge & le Blanc font leur cahier central sur le Morgon. Nos références ne font pas partie de celles étudiées, une bonne occasion de se replonger dans cette belle appélation.

- Bourgogne d'aujourd'hui présente la première dégustation tour d'horizon des productions 2010. Un premier apperçu interessant avant les voyages de cet été et les salons de la rentrée.

Ce n'est pas une revue "régulière" mais c'est très interessant. La Documentation Française (on se rappelle la production récente présentée ici) a organisé une de ses rencontres sur la vigne et le vin un monde en fermentation. Un ouvrage collectif compile les differents travaux des intervenants, mais surtout les inteventions sont accessibles en streaming sans restriction, ni modération. Aucune raison de s'en priver.

Bonnes DéGustations

Quelques images d'un week end un peu arrosé.

C'est juste pour patienter en attendant le prochain repas (n'oubliez pas de vous inscrire!!).

D'ici là Bonnes DéGustations