Croisé au hasard des périgrinations sur le web:

un rapport de Jean Robert Pitte et Jean Pierre Coffe sur la restauration universitaire.

Un petit passage sur le vin qui merite le détour:

"Il est dommage que l’offre de boissons alcoolisées ait presque totalement disparu des
CROUS, à de rares exceptions près (cafeteria de l’Esplanade à Strasbourg, par exemple).
Certes, la demande est à peu près inexistante, à la différence de la situation des années 1960
et 1970, cependant cette abstinence n’empêche pas les étudiants de s’alcooliser
copieusement certains soirs de la semaine, au risque de mettre leur santé en péril...

L’initiation à une consommation modérée de vin est un
excellent moyen de lutter contre l’alcoolisme et un enrichissement de la culture gustative
des étudiants...

L’enseignement supérieur forme peut‐être des savants, mais des indigents du goût et du
plaisir !"

Le CEP fait oeuvre d'Education Nationale! Continuons!